Arroz Congee con Pollo en Instant Pot
Receta rápida y super fácil de arroz congee con pollo en instant pot. Este porridge de arroz es muy sabroso e ideal para cuando te estas recuperando de un resfriado.
Porciones: 4 personas
Ingredientes
- ½ taza arroz basmati (95 gr)
- ½ taza shiitake seco en láminas (10 gr)
- 1 tallo de apio , en cubitos
- 1 zanahoria mediana , en cubitos
- 1 pulgar jengibre , en láminas
- 2 dientes de ajo , cortados
- 1 citronela o limoncillo , machacado
- 2 muslos de pollo con hueso y sin piel
- 1 ½ cdta sal , ajustar si fuera necesario
- 4 tazas agua (1 litro)
Otros
- huevo hervido por 6 minutos
- parte verde de cebolleta , picada
- hojas de cilantro
- chile o guindilla , picada
- aceite de sésamo
- sriracha
- cebolla frita
Instrucciones
Instant Pot
- Poner todos los ingredientes en el recipiente interior de la olla. Colocar la tapa y cerrarla. Asegúrate que la palanca reguladora de la presión está en la posición "Sealing". Pulsa el botón "Porridge" con 20 minutos de cocción a presión.
- Una vez terminado el programa, deja que la olla se enfríe de manera natural hasta que descienda la válvula flotante. Luego abre la tapa.
- Retira el pollo a un plato y desmenuza la carne. Descarta la grasa y huesos. Añade la carne de pollo nuevamente a la olla y mezcla bien.
- NOTA: si no tienes el programa "Porridge", cocina a presión alta por 20 minutos.
- Si no tienes una Instant Pot, puedes cocinarlo en una olla express a presión tradicional por 20 minutos.
En Olla Normal
- Poner todos los ingredientes en una olla, llevar a ebullición con fuego alto y luego reducir a bajo. Hervir suavemente hasta que el arroz se haya ablandado y desintegrado. Añadir más agua si fuera necesario.
Como Servir
- Servir el congee en un cuenco. Añadir un huevo hervido de 6 minutos y condimentar todo con la cebolleta, cilantro, chile, cebolla frita, aceite de sésamo y un poco de sriracha. Servir caliente.
Ajustar la Consistencia del Congee
- Añade más agua si te gusta un congee más ligero.
- El arroz congee se volverá más espeso cuando enfríe. Calentar en el microondas o la cocina y añadir agua según sea necesario.
Notas
Antes que comience el tiempo de cocción, la Instant Pot tardará unos 10-15 minutos hasta llegar a la presión de trabajo.
Información Nutricional
Ración: 1porción | Calorías: 249.7kcal | Carbohidratos: 25.5g | Proteina: 18.5g | Grasa: 7.7g | Grasa saturada: 2.2g | Colesterol: 234.9mg | Sodio: 1025.1mg | Potasio: 363.9mg | Fibra: 1.4g | Azúcar: 1.6g | Calcio: 57.5mg | Hierro: 1.5mg
