Bizcocho de Chocolate con Nata Agria
A pesar de su aspecto elegante, este bizcocho de chocolate con nata agria es uno de los más fáciles de hacer. Imperdible para todos los fanáticos del chocolate. Una tarta super tierna y húmeda.
Porciones: 12 porciones
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 2 taza harina común (260 g)
- 1 ½ taza azúcar (300 g)
- 1 ½ cdta bicarbonato de sodio
La Mezcla de Chocolate
- ½ taza mantequilla (113 g)
- 1 taza agua (250 ml)
- ½ taza cacao en polvo amargo (40 g)
- ½ cdta sal
Ingredientes Húmedos
- ⅓ taza aceite de girasol (80 ml)
- 2 huevos L , a temperatura ambiente
- ½ taza nata agria (sour cream) (125 g)
- 1 cdta extracto de vainilla
Otros
- un poco de chocolate derretido o ganache , para rociar por encima
Instrucciones
Ingredientes Secos
- Añadir todos los ingredientes a un bol, mezclar bien y reservar.
La Mezcla de Chocolate
- Poner todos los ingredientes en una sartén y cocinar a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido. Remover con varillas mientras se cocina.
- Verter la mezcla en un bol y esperar a que se enfríe un poco.
Ingredientes Húmedos
- Ahora añadir los ingredientes húmedos a la mezcla de chocolate y mezclar bien hasta integrar.
- Añadir la mitad de los ingredientes secos y mezclar bien, pero no en exceso. Añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar nuevamente. Verter la masa en un molde bundt de 25 cm previamente engrasado generosamente.
- Hornear en horno precalentado a 175ºC por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco. Retirar del horno y esperar 15 minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla y luego rociar con ganache de chocolate por encima. Servir y ¡disfrutar!
