Kofta Kebab en el Horno
Mi versión del clásico kofta kebab hecho ¡en el horno! En esta receta utilizo carne de ternera picada y unas deliciosas hierbas y especias. Pruébalo, es muy fácil de hacer y son ¡deliciosos!
Porciones: 10 kebabs
Ingredientes
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla o ají picante , picado
- 2 cda cilantro picado
- 2 cda perejil picado
- 1 ralladura de 1 limón
- 2 cdta comino en polvo
- ½ cdta cilantro en polvo
- 1 cdta sal , o a tu gusto
- 2 cdta pimentón ahumado
- 1.1 lb carne de ternera picada (500 gr)
- aceite de cocina en aerosol , para rociar antes de cocinar
- 10 palillos de brocheta , remojados en agua 30 minutos
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, añadir la cebolla picada gruesa y los dientes de ajo. Triturar hasta obtener una pasta. Verter en un bol. Añadir el resto de los ingredientes excepto la carne picada. Mezclar bien.
- Añadir la carne picada y mezclar todo bien. No mezclar demasiado para que los kebabs no queden duros.
- Tomar un poco de la mezcla y amoldar alrededor de dos palillos, haciendo unos kofta kebab de 10 cm de largo, mas o menos. Continuar con el resto de la carne, salen unos 10 kofta kebab. Puedes envolver la parte expuesta de los palillos con papel de aluminio para evitar que se quemen.
- Colocar los kofta kebab sobre una bandeja, donde asienten los palillos y la carne quede en el aire. Rociar con un poco de aceite. Llevar al horno con calor superior fuerte o grill, cocinar por unos 4 minutos dependiendo de la temperatura de tu grill.
- Servir con pan plano o arroz, y salsa de yogur y menta. ¡A disfrutar!
Información Nutricional
Ración: 1kebab | Calorías: 137.4kcal | Carbohidratos: 2.2g | Proteina: 9g | Grasa: 10.2g | Grasa saturada: 3.9g | Colesterol: 35.4mg | Sodio: 271.8mg | Potasio: 191.4mg | Fibra: 0.6g | Azúcar: 0.8g | Calcio: 20.8mg | Hierro: 1.5mg
