Masa Para Dumplings

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Receta para hacer masa para dumplings caseros muy fácil. Son mejores que los comprados y solo lleva 3 ingredientes básicos.

Preparación20

Tiempo de Reposo1

Total1 20

Porciones: piezas

Get Recipe Ingredients

Mezclar la harina y sal en un bol. Lentamente añadir el agua mientras se mezcla. Unir todo con la mano hasta formar una masa.
Amasar a mano sobre una tabla por 10 minutos o hasta que sea una masa suave. Formar un bollo y colocar en un bol ligeramente enharinado. Cubrir el bol con papel film y dejar descansar 1 hora.
Luego de 1 hora, hacer un agujero con el dedo en el centro de la masa e ir agrandando hasta formar una especie de donut de un grosor de 2.5 cm. Mira el vídeo como referencia.
Cortar el donut en 2 partes iguales. Alinear las 2 partes y cortar en 24 partes iguales.
Espolvorear y cubrir cada pieza con un poco de maicena. Cubrir con un paño húmedo para que no se sequen.

Tomar una pieza de masa y aplastar ligeramente. Con un rodillo pequeño, estirar ⅓ y girar la masa. Repetir hasta obtener un disco de unos 8 cm de diámetro más delgado en los bordes que el centro. Cubrir ambos lados del disco con maicena. Continuar con el resto.

Recomiendo usar la masa de dumplings inmediatamente.
Colocar un poco de relleno en el centro, mojar los bordes de la masa con un poco de agua, unir y pinzar los bordes y hervir.
Consulta mi próxima receta para más detalles sobre cómo usar esta masa para dumplings.

Esta masa se seca bastante rápido asi que procura mantenerla cubierta con un paño húmedo mientras trabajas con el resto.
Cubre los discos de masa con maicena por ambos lados.