Muffins de Plátano y Chocolate
Deliciosos muffins de plátano y chips de chocolate muy tiernos y húmedos, perfectos para el desayuno o la merienda.
Porciones: 12 muffins
Ingredientes
- 210 g harina común
- 100 g azúcar
- 2 cdta levadura química (polvo de hornear)
- ½ cdta bicarbonato de sorio
- ¼ cdta sal
- ½ cdta canela en polvo
- 3 plátanos maduros , mas o menos 300 g
- 125 ml aceite vegetal
- ½ cdta extracto de vainilla
- 2 huevos
- 175 g mini chips de chocolate
Instrucciones
- Preparar una bandeja de horno para 12 muffins con los moldes de papel.
- En un bol, poner la harina, azúcar, levadura química, bicarbonato sódico, sal y canela. Mezclar bien y reservar.
- En otro bol mas pequeño poner los chips de chocolate y agregar 2 cdas de la mezcla de harina. Mezclar para que queden los chips bien enharinados. Esto evitará que los chips se hundan y queden en la parte baja de los muffins.
- Poner los plátanos en un bol. Aplastarlos a groso modo. Agregar el aceite, extracto de vainilla y huevos. Batir hasta integrar todo.
- Agregar los ingredientes secos y mezclar bien. No mezclar demasiado para que los muffins sean tiernos. Incorporar los chips de chocolate y mezclar todo.
- Distribuir la mezcla uniformemente entre los 12 moldes de muffin. Hornear a 200°C por 18 minutos o hasta que estén cocidos. Enfriar en una rejilla.
Información Nutricional
Ración: 1muffin | Calorías: 291.6kcal | Carbohidratos: 38.7g | Proteina: 3.8g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 3.9g | Colesterol: 29.5mg | Sodio: 188.2mg | Potasio: 135.4mg | Fibra: 1.7g | Azúcar: 21.1g | Calcio: 65.8mg | Hierro: 1.3mg
