Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un bol. Reservar.

En otro bol, añadir la mantequilla blanda y el azúcar. Batir por unos minutos hasta que se vuelva cremosa. Añadir los huevos de a uno mientras se bate.

Añadir el extracto de vainilla y buttermilk. Mezclar hasta integrar. Finalmente añadir la harina tamizada y avellanas molidas. Mezclar hasta integrar todo. No mezclar demasiado para que la tarta no tenga una textura densa.

Verter la masa en un molde bundt (con agujero en el medio) de 25 cm que ha sido engrasado y enharinado previamente. Distribuir la masa uniformemente. Hornear a 160ºC por 55 minutos o hasta que esté dorada y cocida. Cubrir con papel de aluminio si mientras la horneamos se dora muy rápido.

Retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos. Luego colocar una rejilla encima y con cuidado voltear la tarta. Dejar enfriar completamente.

Calentar la nata en un cazo hasta justo antes de que empiece a hervir. Verter la nata en un bol donde hayamos puesto el chocolate en trozos previamente. Dejar sin tocar por unos 3-4 minutos. Luego, lentamente mezclar hasta que sea todo homogéneo.

Inmediatamente verter el ganache por encima de la tarta. Rociar con las avellanas picadas por encima y servir. ¡A disfrutar!