Tamizar la harina, polvo de hornear y sal en un bol. Usar 1 cucharada de esta mezcla para añadir a los arándanos. Mezclar y cubrir bien los arándanos. Reservar.

En otro bol, añadir el azúcar y los huevos. Batir hasta que la mezcla se vuelva de un color claro. Luego añadir el resto de los ingredientes y batir hasta integrar.

Añadir la mezcla de harina tamizada y mezclar bien. No mezclar demasiado para que el bizcocho no salga denso. Luego añadir los arándanos enharinados e integrar con movimientos envolventes.

Verter la masa en un molde para tartas de 20 cm de diámetro que ha sido engrasado y forrado con papel de horno el fondo.

Hornear a 160ºC por 30 minutos o hasta que esté completamente cocido. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Una vez frío, cortar la parte superior del bizcocho para nivelarlo (opcional). Luego cortar el bizcocho en 2 partes iguales. Envolver en papel transparente para que no se seque. Reservar.

En un cuenco, añadir la nata para montar y batir hasta obtener picos firmes. Reservar.

En otro cuenco, batir el queso crema. Luego añadir el extracto de vainilla, azúcar glas y batir hasta integrar. Reservar.

Espolvorear la gelatina en polvo en un cuenco con el zumo de limón. Dejar hidratar por 5 minutos. Luego de 5 minutos, calentar en el microondas hasta que la gelatina se haya disuelto completamente. Luego añadir 1 cucharada de la mezcla de queso crema y mezclar bien.

Verter la mezcla de gelatina en el cuenco con el queso crema. Asegurarse que la gelatina no esté muy caliente cuando la vertemos. Mezclar todo bien. Luego añadir la nata montada e integrar todo con movimientos envolventes.

Colocar el frosting en una manga pastelera para que sea más fácil de manejar.

Colocar 1 mitad del bizcocho en un plato o stand para tartas y añadir un poco del frosting encima. Luego añadir algunos arándanos y colocar la otra mitad del bizcocho encima.

Colocar el resto del frosting hasta cubrir toda la tarta. Decorar con arándanos y ralladura de limón. ¡A disfrutar!