Ternera Salteada Estilo Sichuán
Ternera salteada con verduras estilo Sichuan, super simple, se prepara en menos de 30 minutos. Fácil, saludable y delicioso!
Porciones: 4 personas
Ingredientes
La Salsa
- ½ cda azúcar
- 3 cda salsa de ostras
- ½ cdta guindilla seca en escamas
- 1 ½ cdta salsa de ajo y chile
- 1 cdta aceite de sesamo
- 1 ½ cdta pimienta de Sichuán en polvo
El Resto
- 1 tallo de apio , en juliana de 5 cm
- 1 zanahoria pequeña , en juliana de 5 cm
- 2 parte verde de cebolletas , cortada en trozos de 5 cm
- 1 pulgar jengibre , picado
- 4 dientes de ajo , picado
- 1 lb carne de ternera (450 gr), cortada en tiras
- 2 cda jerez seco
Instrucciones
La Salsa
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol y reservar. Preparar el resto de los ingredientes antes de comenzar a cocinar.
Salteado
- Calentar un poco de aceite en una sartén o wok a fuego fuerte. Añadir el jengibre y ajo, cocinar hasta que se vuelvan dorados. Luego añadir la carne, saltear hasta que esté cocida. Añadir el jerez seco y cocinar por 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.
- Añadir el apio y zanahoria, continuar cocinando hasta que estén apenas tiernos. Luego añadir la salsa y mezclar todo. Por último añadir la cebolleta y continuar cocinando por otros 30 segundos. Servir inmediatamente y acompañar con arroz blanco caliente. ¡A disfrutar!
Notas
Si no puedes encontrar la salsa de ajo y chile la puedes sustituir por sriracha o hacer tu propia salsa.
Información Nutricional
Calorías: 208.2kcal | Carbohidratos: 8.1g | Proteina: 26.1g | Grasa: 6.9g | Grasa saturada: 2.1g | Colesterol: 70.3mg | Sodio: 555.7mg | Potasio: 531.1mg | Fibra: 1.4g | Azúcar: 3g | Calcio: 53.7mg | Hierro: 2.8mg
