Bizcocho de Aceite de Oliva y Naranja
Este bizcocho de aceite de oliva y naranja es super tierno y esponjoso. Super fácil de hacer, solo lleva unos pocos ingredientes y se puede hacer todo a mano. ¡Tienes que probarlo!
Porciones: 10
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 ¼ taza harina común (160 g)
- ½ cdta levadura química (polvo de hornear)
- ½ cdta bicarbonato de sodio
Mezcla de Aceite
- ¾ taza aceite de oliva virgen extra (190 ml)
- ¼ taza zumo de naranja (60 ml)
Ingredientes Húmedos
- 3 huevos grandes , a temperatura ambiente
- ¾ taza azúcar (150 g)
- 1 naranja, la ralladura
Otros
- un poco de azúcar glas
- un poco de ralladura de naranja
Instrucciones
Ingredientes Secos
- Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar.
Mezcla de Aceite
- Poner todos los ingredientes en una jarra y mezclar bien. Reservar.
Ingredientes Húmedos
- En otro bol, añadir los huevos y azúcar. Con unas varillas, batir hasta obtener una crema de color pálido. Llevará unos minutos.
- Ahora añadimos los ingredientes secos en 3 veces, alternando con la mezcla de aceite y zumo. Batir hasta integrar todo bien luego de cada adición pero sin batir demasiado. Procura raspar hasta el fondo del bol mientras bates para mezclar todo bien.
Horneado
- Verter la masa en un molde redondo de 23 cm previamente engrasado y forrado el fondo con papel de horno. Golpea un par de veces el molde contra la mesa. Hornear en horno precalentado a 170ºC, sin ventilador, en la rejilla ⅔ inferior, por 25-30 minutos o hasta que insertando un palillo este salga limpio.
- Retirar del horno y esperar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para dejar enfriar completamente.
- Espolvorear con azúcar glas por encima y decorar con ralladura de naranja. Cortar, servir y ¡a disfrutar!
Notas
- como todos los hornos funcionan diferente, te recomiendo encarecidamente que utilices un termómetro portátil para horno para mayor precisión y así evitar casos como bizcochos que se hunden en el centro.
- no mezcles demasiado la masa para no perder el aire incorporado, eso hará que el bizcocho salga denso.
Información Nutricional
Calorías: 295.5kcal | Carbohidratos: 29.5g | Proteina: 3.4g | Grasa: 18.6g | Grasa saturada: 2.8g | Colesterol: 49.1mg | Sodio: 96.7mg | Potasio: 52.1mg | Fibra: 0.6g | Azúcar: 16.5g | Calcio: 24.8mg | Hierro: 1.1mg
