Bizcocho Marmolado (Sin Gluten, Lactosa y Azúcar Refinado)
Si te gusta el bizcocho marmolado te encantará esta versión saludable sin gluten, sin lactosa y sin azúcar refinado. Es un bizcocho tierno y muy fácil de hacer. ¡Pruébalo!
Porciones: 14 porciones
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 ½ taza harina de avena (195 g)
- ¾ taza harina de almendra (100 g)
- 2 ¼ cdta levadura química (polvo de hornear)
- ¼ cdta sal
Ingredientes Húmedos
- ¾ taza miel (190 g)
- ½ taza aceite de coco (125 ml)
- 1 cda extracto de vainilla
- 3 huevos , a temperatura ambiente
- ¾ taza leche de almendra sin endulzar (190 ml), a temperatura ambiente
Otros
- 2 cda cacao amargo en polvo (16 g), tamizado
- salsa de chocolate o frosting saludable (optional)
Instrucciones
Ingredientes Secos
- Mezclar los ingredientes secos en un bol, reservar.
Ingredientes Húmedos
- Añadir miel, aceite de coco, huevos y extracto de vainilla en un bol. Batir hasta integrar. Ahora añadir la leche y batir bien.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir hasta que no haya grumos. Verter ⅓ de la masa en otro bol. A ese ⅓, añadir el cacao en polvo y batir bien hasta integrar.
Montaje
- Verter la masa de vainilla en un molde rectangular de 11x25 cm previamente aceitado y forrado con papel de horno. Luego verter la masa de chocolate por encima.
- Con un cuchillo, hacer remolinos por toda la masa para crear el efecto marmolado.
- Hornear en horno precalentado a 160ºC por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
- Opcional: una vez frío, rociar por encima con un poco de salsa o frosting de chocolate saludable.
Como Guardar
- Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en la nevera por hasta 4 días. Sacar un rato de la nevera antes de consumir.
- Congelar: cortar en porciones y colocar sobre una bandeja con papel de horno, separadas entre sí. Llevar al congelador por 30 minutos hasta que estén duras y luego envolver individualmente en papel film. Poner en una bolsa ziploc y llevar al congelador.
- Descongelar: descongelar a temperatura ambiente.
Notas
Valores nutricionales para una porción sin salsa de chocolate
Información Nutricional
Ración: 1porción | Calorías: 239kcal | Carbohidratos: 19.7g | Proteina: 5.2g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 9.1g | Sodio: 41.4mg | Potasio: 37mg | Fibra: 2.5g | Azúcar: 10g
