Esta semana está pasando muy rápido y aquí estoy, compartiendo otra delicia saludable para ti.
¿Qué te parece un bizcocho saludable sin lactosa, gluten ni azúcar refinado?
¿Suena interesante? ¡Entonces vamos a comenzar con la deliciosa receta de hoy!
Bizcocho Marmolado Más Saludable
El bizcocho marmolado tiene un lugar especial en mi corazón.
Siendo asiática, no crecí teniendo una gran variedad de postres y dulces. Creo que es algo típico en Asia. Personalmente, soy más una persona de salado que de dulce.
Pero sí recuerdo que el bizcocho marmolado fue uno de los primeros pasteles que probé cuando era pequeña. Mi madre no horneaba mucho, pero la recuerdo haciendo bizcocho marmolado y ¡ohhh, qué delicioso!
Oye, ¿te interesa la receta de bizcocho marmolado clásica?
Haz clic aquí para ver mi bizcocho marmolado clásico
La receta que comparto hoy se basa en esa receta, pero para esta estoy usando ingredientes más saludables en lugar de los convencionales.
Para empezar, no estoy usando harina blanca en absoluto en esta receta. Y no, tampoco azúcar blanco o azúcar refinado.
Puedes ver que este bizcocho marmolado es igual de hermoso y sí, ¡es súper delicioso!
Cambiando Nuestro Gusto
Realmente creo que podemos entrenar nuestras papilas gustativas y cambiarlas. Dado que muchos de vosotros nos han estado pidiendo recetas más saludables, hemos decidido intentar hacer más recetas saludables para compartir con vosotros.
Los dulces saludables no significa que sepan a medicamentos hospitalarios. Que no te asuste la frase "postres saludables".
Con las recetas correctas, los postres saludables pueden ser increíblemente deliciosos. Esta es una receta de postre saludable que se ajusta a esa categoría, en mi opinión.
Este bizcocho marmolado es tierno, tiene la dulzura adecuada y todos los ingredientes son naturales y están llenos de grandes beneficios para la salud.
Es extremadamente fácil de hacer también. Entonces, ¿por qué no hacerlo, verdad?
Lo Que Necesitas Saber Sobre este Bizcocho Marmolado
- la receta es sin gluten, sin lactosa y sin azúcar refinado
- es super fácil de hacer, no se necesita máquina alguna
- es tierno y esponjoso y no demasiado dulce
- sabe ¡INCREIBLEMENTE DELICIOSO!
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Video
📖 Receta
Bizcocho Marmolado (Sin Gluten, Lactosa y Azúcar Refinado)
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 ½ taza harina de avena (195 g)
- ¾ taza harina de almendra (100 g)
- 2 ¼ cdta levadura química (polvo de hornear)
- ¼ cdta sal
Ingredientes Húmedos
- ¾ taza miel (190 g)
- ½ taza aceite de coco (125 ml)
- 1 cda extracto de vainilla
- 3 huevos , a temperatura ambiente
- ¾ taza leche de almendra sin endulzar (190 ml), a temperatura ambiente
Otros
- 2 cda cacao amargo en polvo (16 g), tamizado
- salsa de chocolate o frosting saludable (optional)
Instrucciones
Ingredientes Secos
- Mezclar los ingredientes secos en un bol, reservar.
Ingredientes Húmedos
- Añadir miel, aceite de coco, huevos y extracto de vainilla en un bol. Batir hasta integrar. Ahora añadir la leche y batir bien.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir hasta que no haya grumos. Verter ⅓ de la masa en otro bol. A ese ⅓, añadir el cacao en polvo y batir bien hasta integrar.
Montaje
- Verter la masa de vainilla en un molde rectangular de 11x25 cm previamente aceitado y forrado con papel de horno. Luego verter la masa de chocolate por encima.
- Con un cuchillo, hacer remolinos por toda la masa para crear el efecto marmolado.
- Hornear en horno precalentado a 160ºC por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
- Opcional: una vez frío, rociar por encima con un poco de salsa o frosting de chocolate saludable.
Como Guardar
- Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en la nevera por hasta 4 días. Sacar un rato de la nevera antes de consumir.
- Congelar: cortar en porciones y colocar sobre una bandeja con papel de horno, separadas entre sí. Llevar al congelador por 30 minutos hasta que estén duras y luego envolver individualmente en papel film. Poner en una bolsa ziploc y llevar al congelador.
- Descongelar: descongelar a temperatura ambiente.
Notas
Información Nutricional
La información nutricional proporcionada es una estimación por porción. La precisión no está garantizada.
Ana says
Puedo cambiar parte del aceite por yogurt griego y parte de la harina de almendra por Maizena?
Bea y Marco says
Hola Ana, no hemos probado esos cambios en la receta que comentas, si al final lo haces déjanos saber que tal te salió 🙂
Barbara says
Voy a probar la receta, es lo que andaba buscando, sin gluten, sin lactosa y sin soya o maravilla… me parece una receta muy buena y rica!
Bea & Marco says
Muchas gracias, Barbara! Espero que te guste, saludos!
Marcela says
Me gustaría saber si puedo reemplazar el aceite de coco por aceite de girasol, y si la harina de avena puede ser sin gluten ontosa de almendras.
Bea says
Si puedes usar el aceite de girasol. Perdona pero ontosa que es?
bryan jimenez says
podría colocarle banano?
Edi says
Muy rico
Bea says
Me alegro te haya gustado 🙂
Belen says
Se puede usar leche de vaca descremada ?
Bea says
Si, se puede 🙂