Brownies Saludables de Calabacín
Puede que suene raro, pero estos brownies saludables de calabacín son increíbles. Tiernos y muy húmedos con solo 100 calorías por brownie (sin topping), no sabrías que llevan zucchini si no te lo digo.
Porciones: 16 brownies
Ingredientes
Los Brownies
- 5.3 oz chocolate negro para postre (150 gr)
- ½ taza azúcar de coco (100 gr)
- 1 huevo , a temperatura ambiente
- ½ taza puré de manzana (140 gr)
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 taza harina comun (130 gr)
- ½ cdta sal
- ¾ cdta bicarbonato de soda
- ¼ taza cacao en polvo (30 gr)
- 1 taza calabacín rallado (200 gr)
El Topping
- 4.4 oz chocolate negro para postres (125 gr)
- ½ taza nata para montar (125 ml)
Instrucciones
Los Brownies
- Cortar el chocolate en trozos pequeños y verter en un cuenco. Derretir y reservar.
- Añadir el azúcar, puré de manzana, huevo, extracto de vainilla en un bol y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego tamizar la harina, sal, bicarbonato de sodio y cacao en polvo. Mezclar nuevamente solo hasta integrar. Luego añadir el calabacín rallado e integrar.
- Añadir el chocolate derretido y mezclar. Verter sobre un molde de 20x20 cm previamente engrasado. Distribuir uniformemente.
- Hornear en horno precalentado a 175ºC por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga un poco húmedo. Si sale limpio, los brownies se han cocinado demasiado.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
El Topping
- Cortar el chocolate en trozos y colocar en un bol. Calentar la nata hasta justo antes de que hierva y luego verter sobre el chocolate. Dejar sin tocar por 3 minutos.
- Con cuidado remover hasta obtener una mezcla homogénea. Verter sobre los brownies y distribuir uniformemente. Llevar a la nevera por 30 minutos o hasta que el chocolate esté firme. Luego cortar en porciones y ¡a disfrutar!
Información Nutricional
Ración: 1brownie | Calorías: 187.4kcal | Carbohidratos: 22.4g | Proteina: 3g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5.8g | Colesterol: 20.1mg | Sodio: 145.8mg | Potasio: 186.3mg | Fibra: 2.4g | Azúcar: 11.2g | Calcio: 23.3mg | Hierro: 1.8mg
