Cheesecake de Vainilla Sin Horno
Este cremoso cheesecake de vainilla sin horno combina perfecto con la base crujiente de galletas con un toque de sal. Una receta fácil y sin gelatina. Es un postre básico que puedes combinar con tus toppings favoritos.
Porciones: 10
Ingredientes
La Base
- 1 ½ taza galletas digestive trituradas (150 g)
- ¼ taza mantequilla sin sal (60 g), derretida
El Relleno
- 450 g queso crema , a temperatura ambiente
- ½ taza azúcar glas (60 g)
- 2 cdta extracto de vainilla
- ½ taza nata para montar (35% M.G.) (125 ml), fría
Topping
- un poco de nata montada
Instrucciones
La Base
- Colocar las galletas en una bolsa tipo ziploc y triturar con un rodillo hasta obtener migas finas. Verter en un bol junto con la mantequilla derretida. Mezclar bien.
- Verter en un molde desmontable de 18 cm. Presionar contra el fondo con el revés de una cuchara. Llevar al congelador por 30 minutos.
El Relleno
- Poner el queso crema en un bol y batir hasta que esté cremoso con una batidora eléctrica de mano. Añadir el extracto de vainilla y el azúcar glas. Mezclar bien hasta integrar. Reservar.
- En otro bol, batir la nata para montar hasta obtener picos firmes. Añadir a la mezcla de queso crema e incorporar suavemente con movimientos envolventes, usando una espátula de goma. Verter sobre la base de galletas. Llevar a la parte más fría de la nevera por un mínimo de 8 horas o hasta que esté firme.
Como Desmoldar
- Pasar un cuchillo por el borde del cheesecake para soltarlo del molde. Abrir el molde y retirar. Luego pasar un cuchillo entre la base de galletas y el molde. Insertar 2 espátulas grandes planas por debajo, en direcciones opuestas. Levantar el cheesecake y colocar sobre la bandeja de servir. Cortar y ¡a disfrutar!
- Puedes leer mis consejos arriba para que salga bien a la primera.
Información Nutricional
Calorías: 326.7kcal | Carbohidratos: 19.4g | Proteina: 4.1g | Grasa: 26.2g | Grasa saturada: 15.3g | Colesterol: 72.6mg | Sodio: 271.2mg | Potasio: 97.7mg | Fibra: 0.5g | Azúcar: 11.4g | Calcio: 64.1mg | Hierro: 0.6mg
