Galletas Arabes de Leche
Tan tiernas que se deshacen en la boca, así es como describiría a estas deliciosas galletas árabes de leche. Algo tan delicioso que deberías probar.
Porciones: 60 galletas
Ingredientes
- 300 gr mantequilla , a temperatura ambiente
- 1 taza leche en polvo (125 gr)
- 2 ¼ taza harina común (290 gr)
- 1 taza azúcar glas (120 gr), tamizada
Instrucciones
- En un bol, batir la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa. Agregar la leche en polvo y continuar batiendo hasta que se integre bien.
- Agregar la harina en dos veces, mezclando bien después de cada adición. No mezclar demasiado para evitar que las galletas salgan duras.
- Formar bolas pequeñas, presionar ligeramente por encima y ponerlas en una bandeja para horno engrasada. Hornear a 180ºC por 15-20 minutos o hasta que estén totalmente cocidas.
- Mientras las galletas están aún calientes, pasarlas por azúcar glass y cubrirlas completamente. Dejar enfriar antes de guardar.
Notas
- Tradicionalmente esta receta se realiza con ghee en lugar de mantequilla. Pero como no la encuentro donde vivo, la he reemplazado por esta última y los resultados son más que óptimos.
- Según mi experiencia, he tenido que agregar o reducir la cantidad total de harina en esta receta, dependiendo de la marca de mantequilla utilizada. Algunas mantequillas tienen más contenido de agua que otras. Ajusta la cantidad de harina según veas necesario. La masa no debería desgranarse cuando intentas formar las bolas.
- Normalmente utilizo la mantequilla de Aldi, Lidl o Mercadona.
Información Nutricional
Calorías: 73.3kcal | Carbohidratos: 6.8g | Proteina: 1.1g | Grasa: 4.7g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 12.9mg | Sodio: 40.7mg | Potasio: 36.5mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 2.9g | Calcio: 22.5mg | Hierro: 0.2mg
