Masa Para Dumplings de Colores
Como hacer masa para dumplings de colores (común, espinaca y chiles). Elevarás la experiencia de comer dumplings a otro nivel. Masa saborizada y coloreada de forma natural, usando ingredientes básicos.
Porciones: 36 piezas
Ingredientes
Masa Común
- 130 g harina común
- 5 cda agua hirviendo (75 ml)
- ¼ cdta sal
Masa de Espinaca
- 130 g harina común
- ½ taza agua hirviendo (125 ml)
- 1 taza espinaca fresca (40 g)
- ¼ cdta sal
Masa de Gochujang
- 130 g harina común
- 1 cda gochujang (15 g)
- ¼ taza agua hirviendo (60 ml)
- ¼ cdta sal
Instrucciones
Masa Común
- Añadir la harina y sal a un bol. Agregar el agua hirviendo de una vez. Mezclar con una cuchara hasta obtener migas grandes.
- Unir todo con las manos. Transferir a una mesa y amasar por 5 minutos. Formar una bola y cubrir con papel film. Dejar descansar por 1 hora.
Masa de Espinaca
- Añadir la harina y sal a un bol, reservar.
- En una jarra de cristal, añadir la espinaca fresca y agua hirviendo. Con una batidora de mano, triturar todo hasta obtener una mezcla fina.
- Añadir 5 cucharadas del agua de espinacas al bol con la harina. Mezclar con una cuchara.
- Terminar de unir a mano y luego transferir a una mesa. Amasar por 5 minutos. Formar una bola y cubrir con papel film. Dejar descansar por 1 hora.
Masa de Gochujang
- Añadir la harina y sal a un bol, reservar.
- Poner el gochujang en un bol y añadir el agua hirviendo. Mezclar con una cuchara. Luego añadir a la harina. Mezclar con una cuchara.
- Terminar de unir a mano y luego transferir a una mesa. Amasar por 5 minutos. Formar una bola y cubrir con papel film. Dejar descansar por 1 hora.
- Nota:El líquido tiene que estar caliente. Si cuando has terminado de triturar la espinaca o mezclar el gochujang, el líquido se ha enfriado, caliéntalo en el microondas por unos segundos antes de usar.Añade el líquido de golpe, no 1 cucharada a la vez.
Estirado
- Cortar la masa en 12 partes iguales. Mira el vídeo para aprender un método fácil. Cubre cada pieza con maicena y luego tápalas con papel film mientras no las uses.
- Toma 1 pieza y presiona un poco contra la mesa. Con un rodillo, estirar hasta ⅓ hacia adentro mientras giras constantemente la masa. Tiene que quedarte un círculo mas o menos y con un centro algo más grueso que los bordes.
- Rellena con tus ingredientes favoritos y haz un bonito plegado. Puedes ver en el vídeo para aprender como hacerlo. Continúa con el resto de masa. Puedes cocinarlos al vapor o en la sartén como popstickers.
Todo lo que Necesitas Saber
- Lee mi artículo arriba con consejos detallados sobre todo lo que necesitas saber para trabajar con esta masa de dumplings casera y como usarla.
Información Nutricional
Ración: 1disco | Calorías: 40.1kcal | Carbohidratos: 8.4g | Proteina: 1.2g | Grasa: 0.1g | Grasa saturada: 0.02g | Sodio: 50.5mg | Potasio: 18.2mg | Fibra: 0.3g | Azúcar: 0.1g | Calcio: 2.8mg | Hierro: 0.5mg
