Muffins de Chocolate y Plátano
Perfectos para los fanáticos del chocolate y plátano. Estos muffins de chocolate y plátano son muy fáciles de hacer y solo llevan ingredientes básicos. Solo debes mezclar a mano y listo. Son super tiernos, llenos de sabor a chocolate y ¡deliciosos!
Porciones: 18 muffins
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 ½ taza harina común (195 g)
- ⅔ taza cacao en polvo amargo (50 g)
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 1 cdta levadura química (polvo de hornear)
- ½ cdta sal
Buttermilk
- ½ taza leche entera (125 ml), a temperatura ambiente
- ½ cda vinagre
Ingredientes Húmedos
- ½ taza azúcar (100 g)
- ⅓ taza aceite (80 ml)
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 cdta extracto de vainilla
- 4 plátanos maduros (400 g), puré
- 1 taza chocolate picado (180 g)
Instrucciones
Ingredientes Secos
- Tamizar todos los ingredientes en un bol, mezclar bien con una cuchara y reservar.
Buttermilk
- Añadir ambos ingredientes a un bol y esperar 10 minutos.
Ingredientes Húmedos
- Añadir todos los ingredientes, excepto el chocolate picado, al bol del buttermilk. Mezclar bien con unas varillas. Ahora añadir los ingredientes secos y mezclar hasta integrar bien, pero sin sobre mezclar.
- Finalmente añadir ¾ del chocolate picado a la masa y mezclar una vez más. Reservar la sobra de chocolate picado para poner encima.
Horneado
- Dividir la masa de manera uniforme entre 18 cápsulas para muffin. Añadir por encima el resto del chocolate picado. Hornear en horno precalentado a 175ºC, con calor superior e inferior, en la rejilla ⅔ inferior, por 23 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente (¡si puedes esperar!). ¡A disfrutar!
Información Nutricional
Calorías: 204.1kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 3.6g | Grasa: 9.7g | Grasa saturada: 3.2g | Colesterol: 19.7mg | Sodio: 163.1mg | Potasio: 233.4mg | Fibra: 3g | Azúcar: 13.3g | Calcio: 38.6mg | Hierro: 1.8mg
