Pan de Mono Salado Mixto
Pan de mono salado mixto super tierno y esponjoso. Cada bollito esta cubierto con un aderezo diferente y delicioso. Parece difícil pero es un pan sencillo y divertido de hacer.
Porciones: 48 bollitos
Ingredientes
- 1 ¼ taza leche (310 ml), tibia
- 2 cda miel (40 gr)
- 1 cda levadura seca (10 gr)
- 5 tazas harina comun (650 gr)
- 2 cdta sal
- 2 huevos , a temperatura ambiente
- ¼ taza mantequilla sin sal (60 gr), derretida
Los Topping
- ½ taza mantequilla sin sal (113 gr), derretida
- ¼ taza cebollino picado (10 gr)
- ¼ taza hojas de cilantro picadas (10 gr)
- 1.8 oz queso cheddar rallado (50 gr)
- 1.8 oz cacahuetes triturados (50 gr)
- 2 cda semillas de sésamo blanco
- 2 cda semillas de sesamo negro
- 1 chile , picado
Instrucciones
El Pan
- Mezclar la miel con la leche tibia y espolvorear la levadura seca. Remover y dejar activar, unos 3-5 minutos.
- Añadir el resto de los ingredientes al bol de una amasadora, incluida la levadura ya activada. Mezclar hasta integrar y luego amasar por 15 minutos. La masa será un poco pegajosa. Untar las manos con un poco de aceite y formar con la masa un bollo. Colocar en un bol aceitado y cubrir con papel film. Dejar elevar hasta que duplique su tamaño.
Montaje
- Una vez haya duplicado su tamaño, colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar ligeramente hasta formar un cilindro. Cortar en 4 partes iguales y luego cortar, a su vez, cada parte en 12 partes iguales. Formar una bolita con cada parte. Repetir hasta obtener 48 bolitas.
- Sumergir cada bolita en mantequilla derretida y luego cubrir con el aderezo o topping. Colocar en un molde tipo bundt de 25 cm previamente engrasado. Repetir con el resto de las bolitas, alternando los aderezos.
- Cubrir ligeramente con papel film y dejar levar por unos 30 minutos. Hornear en horno precalentado a 170ºC por 40 minutos o hasta que estén completamente cocidos. Cubrir ligeramente con papel de aluminio mientras se hornea si se dora muy rápido.
- Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Luego con cuidado empujar los bordes para asegurar que no se ha pegado. Voltear sobre una rejilla. Luego voltear nuevamente sobre un plato para servir, para que la parte superior quede arriba. Servir tibio, ¡a disfrutar!
Información Nutricional
Ración: 1bollito | Calorías: 101.3kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 2.6g | Grasa: 4.8g | Grasa saturada: 2.5g | Colesterol: 16.7mg | Sodio: 135.3mg | Potasio: 45.5mg | Fibra: 0.6g | Azúcar: 1.2g | Calcio: 28mg | Hierro: 0.8mg
