Pan de Plátano
Clásico pan de plátano super fácil de hacer, es delicioso, tierno y húmedo. No tires los plátanos cuando se pasan de maduros, haz este pan. No te arrepentirás ¡Pruébalo!
Porciones: 12 porciones
Ingredientes
- 2 taza harina comun (260 gr)
- 1 cdta polvo de hornear
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- ½ cdta sal
- ⅓ taza mantequilla sin sal (75 gr), blanda
- ⅓ taza aceite de girasol (80 ml)
- 1 taza azúcar (200 gr)
- 1 cdta extracto de vainilla
- 2 huevos , a temperatura ambiente
- 4 plátanos maduros , 14 oz o 400 gr, puré
Instrucciones
- Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un cuenco. Reservar.
- En otro cuenco, añadir la mantequilla, aceite y azúcar. Batir hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Luego añadir los huevos, puré de plátanos, extracto de vainilla y batir hasta integrar todo. Finalmente añadir la mezcla de harina tamizada en 2 veces, mezclando entre cada adición. No mezclar demasiado.
- Verter la masa en un molde para pan de 13x23 cm que ha sido engrasado y enharinado.
- Hornear a 175ºC por 50 minutos o hasta que esté completamente cocido. Dejar enfriar completamente antes de cortar. ¡A disfrutar!
Notas
Este pan sabe incluso mejor al día siguiente. Una vez frío, envolver con papel transparente y servir al día siguiente.
También se puede congelar. Lo que yo hago siempre es cortar en porciones, envolver cada porción en papel transparente y luego poner todas las porciones en una bolsa zip lock, luego meto la bolsa en el congelador. Descongelar a temperatura ambiente antes de consumir.
Información Nutricional
Calorías: 298.9kcal | Carbohidratos: 43.5g | Proteina: 3.7g | Grasa: 12.9g | Grasa saturada: 4.4g | Colesterol: 41.6mg | Sodio: 280.9mg | Potasio: 177mg | Fibra: 1.6g | Azúcar: 22.5g | Calcio: 31.1mg | Hierro: 1.3mg
