Pan de Plátano Saludable con Chocolate y Cacahuete
Prueba este tierno pan de plátano saludable con chocolate y cacahuete. Con todos los ingredientes naturales para sentirse bien, este es un postre saludable que te gustará preparar y disfrutar. ¡Si!
Porciones: 14
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 2 taza harina de espelta integral (260 g)
- ⅓ taza cacao amargo en polvo (25 g)
- 1 cdta canela en polvo
- ½ cdta bicarbonato de sodio
- ½ cdta sal
Buttermilk
- ½ taza leche entera (125 ml), a temperatura ambiente
- ½ cda zumo de limón
Ingredientes Húmedos
- ½ taza mantequilla de cacahuete 100% natural (140 g)
- ¼ taza miel (80 g)
- 1 taza puré de plátanos (270 g) o 3 plátanos maduros
- 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
- 2 cdta extracto de vainilla
Otros
- 1 ½ taza chips de chocolate (150 g) usa los que más te gusten
- un poco de más de mantequilla de cacahuete , para decorar
Instrucciones
Ingredientes Secos
- Añadir todos los ingredientes a bol, mezclar bien y reservar.
Buttermilk
- Añadir todos los ingredientes en otro bol y esperar 10 minutos antes de usar.
Ingredientes Húmedos
- Poner todos los ingredientes en el bol del buttermilk y batir a mano con unas varillas.
- Añadir la mitad de los ingredientes secos y mezclar bien antes de añadir el resto, intenta no batir demasiado. La masa será algo densa, pero no te preocupes. Finalmente añadir los chips de chocolate e integrar todo con una espátula de goma.
Horneado
- Verter la masa en un molde de pan de 11x25 cm previamente engrasado y forrado con papel de horno. Distribuir uniformemente (agitar un poco el molde ayuda). Añadir unas cucharaditas de mantequilla de cacahuete por encima decorando con líneas o remolinos, como más te guste.
- Cocinar en horno precalentado a 170ºC, sin ventilador, en la rejilla ⅔ inferior, con calor superior e inferior, por 70 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro, este salga limpio. Comienza a chequear a los 50 minutos.
- Retirar el pan del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar. ¡A disfrutar!
Notas
- Usa un termómetro externo de horno para obtener una lectura más precisa (yo uso este siempre)
- Lee mi publicación arriba para sustituciones.
Información Nutricional
Ración: 1rebanada | Calorías: 237kcal | Carbohidratos: 29g | Proteina: 8.1g | Grasa: 9.4g | Sodio: 137.5mg | Potasio: 79.6mg | Fibra: 3.9g | Azúcar: 13.7g
