Disolver el azúcar en el agua tibia, agregar la levadura y dejar activar, hasta que haga espuma, mas o menos 5 minutos.

En una mezcladora o amasadora, agregar el resto de los ingredientes excepto la levadura y aceite. Mezclar bien.

Con la mezcladora a baja velocidad, agregar la levadura activada y el aceite. Una vez este todo integrado, incrementar la velocidad y amasar por 10 minutos.

Formar un bollo con la masa y poner en un bol aceitado, aceitar también la masa. Dejar levar hasta que duplique su tamaño, en un lugar cálido.

Quitar la masa del bol y formar un cilindro mas o menos. Dividir entre 5 partes iguales y formar bollos.

Estirar cada bollito hasta formar discos ovalados de mas o menos 2 cm de grosor. Colocarlos sobre una bandeja de horno enharinada. Cubrirlos con papel film aceitado para que no se pegue. Dejar levar hasta que dupliquen su tamaño.

Mientras precalentar el horno a 170°C. Colocar sobre el suelo del horno una bandeja con un poco de agua hirviendo. Esto creará vapor que ayuda a que los molletes se leven aun mas mientras se hornean. Poner la bandeja de molletes y hornear por 25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.

Cuando estén listos, dejar enfriar sobre una rejilla.