Mezclar la miel con el agua tibia y luego verter la levadura seca y mezclar. Dejar que la levadura se active, unos 3-5 minutos.

En el bol de una amasadora, añadir la harina, sal, leche en polvo, mantequilla derretida y levadura activada. Mezclar hasta incorporar y luego amasar por 10 minutos. Retirar la masa, formar un bollo y cortar en 2 partes iguales.

Colocar 1 mitad en un bol engrasado y cubrir con papel film. Dejar levar hasta que duplique su tamaño en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Colocar la otra mitad de nuevo en el bol de la amasadora. Tamizar el matcha encima y luego lentamente amasar para incorporar el polvo. Amasar hasta que el matcha este totalmente incorporado a la masa, unos 5 minutos a máquina. Colocar la masa en un bol engrasado y cubrir con papel film. Dejar levar hasta que duplique su tamaño.

Colocar la masa con matcha en una encimera enharinada. Darle con las manos forma de rectángulo, mas o menos. Luego con un rodillo estirar hasta que tenga un grosor de 0.5 cm. Reservar.

Hacer lo mismo con la otra mitad de masa sin matcha. Luego colocar la masa de matcha sobre la otra. Ajustar con las manos para que los bordes coincidan, deben ser de igual tamaño. Luego cortar por la mitad. Colocar una mitad encima de la otra, alternando los colores de masas. De nuevo, que sean de igual tamaño.

Ahora estirar las capas de masa hasta formar un rectángulo cuyo ancho sea igual que el largo del molde. Yo utilicé un molde de pan de 13 x 23 cm. Luego enrollar las masas hasta formar un tronco y colocarlo en el molde previamente engrasado. Cubrir con papel film engrasado y dejar que leve un poco, unos 30 minutos.

Pintar la superficie del pan con un poco de miel tibia y espolvorear con las semillas de sésamo negro. Hornear a 175ºC por 35 minutos o hasta que esté completamente cocido. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar. ¡A disfrutar!