Pancakes Saludables (3 Maneras)
Comienza tu mañana de la mejor forma con estos ¡pancakes saludables 3 maneras! Super fáciles y esponjosos se hacen en minutos.
Porciones: 10 pancakes/receta
Ingredientes
PANCAKE BASICO
Ingredientes Secos
- ½ taza harina de espelta (65 g)
- ¼ taza polvo de proteina de vanilla (23 g)
- ½ cdta levadura química (polvo de hornear)
- ½ cdta bicarbonato de sodio
- ¼ cdta sal
Ingredientes Húmedos
- ½ taza leche (125 ml), a temperatura ambiente
- ½ cda vinagre de sidra
- 1 plátano , puré
- 1 huevo grande , a temperatura ambiente
- 2 cda aceite de oliva , o cualquier aceite
- 1 cdta extracto de vainilla
PANCAKE DE CHOCOLATE
- Usar la receta de pancake básico
- AÑADIR esto a los ingredientes secos
- 1 cda cacao en polvo (5 g)
PANCAKE DE COCO
- Usar la receta de pancake básico
- AÑADIR esto a los ingredientes secos
- ¼ taza coco rallado (20 g)
- CAMBIAR leche en los ingredientes húmedos por
- ½ taza leche de coco (125 ml)
Instrucciones
PANCAKE BASICO
Ingredientes Secos
- Añadir todos los ingredientes a un bol, mezclar bien y reservar.
Ingredientes Húmedos
- Verter la leche en otro bol junto con el vinagre de sidra y dejar actuar por 10 minutos para hacer el buttermilk.
- Ahora añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Finalmente añadir los ingredientes secos y mezclar solo hasta integrar.
Cocción
- Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo. Con una cuchara de helado de 3 cdas de capacidad, verter la masa sobre la sartén. Cocinar hasta que veas que las burbujas en el pancake comienzan a romperse, el borde se ve mate (sin brillo) y el fondo dorado. Darle la vuelta al pancake con una espátula fina.
- Cocinar del otro lado hasta que esté totalmente hecho, colocar en un plato y continuar con el resto de masa.
PANCAKE DE CHOCOLATE
- Sigue los mismos pasos que para hacer y cocinar el pancake básico.
- La única diferencia es, añade el cacao en polvo junto con los ingredientes secos.
PANCAKE DE COCO
- Sigue los mismos pasos que para hacer y cocinar el pancake básico.
- Las 2 diferencias son:
- Añade coco rallado con el resto de los ingredientes secos.
- Utiliza leche de coco en lugar de leche.
- Nota: cada receta rinde para 10 pancakes.
Información Nutricional
Ración: 1pancake | Calorías: 152.9kcal | Carbohidratos: 14.4g | Proteina: 5.1g | Grasa: 8.5g | Grasa saturada: 4.6g | Colesterol: 23.8mg | Sodio: 157.7mg | Potasio: 127.9mg | Fibra: 2.6g | Azúcar: 2.5g | Calcio: 49.1mg | Hierro: 1.3mg
