Pasta de Curry Verde Thai
Receta fácil para hacer la pasta de curry verde Thai. Es increíblemente más sabrosa y aromática que cualquiera de las que se puede comprar en frascos.
Porciones: 3 porciones
Ingredientes
- 1 cdta colmada semillas de cilantro
- 1 cdta colmada semillas de comino
- 20 g hojas de cilantro con los tallos
- 1 cda pasta de camarones
- 2 citronelas , en trozos pequeños
- 10 dientes de ajo , en mitades
- 150 g guindillas verdes , picadas
- 1 pulgar galangal , en rodajas
- ¼ cebolla roja , picada
- 1 cda pimienta blanca
Instrucciones
- En un molinillo para especias o con mortero, moler las semillas de cilantro y comino hasta obtener un polvo. Reservar.
- En un procesador o una batidora, agregar el resto de ingredientes incluido el polvo de semillas del paso anterior. Procesar hasta obtener una pasta fina. El curry verde Thai está listo para ser usado.
Notas
Yo usé ⅓ de la pasta para 500 g de pollo. Congelé el resto en porciones de ⅓ para que sea mas fácil usarlo luego cuando quiera.
Información Nutricional
Calorías: 55.6kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 4.9g | Grasa: 0.4g | Grasa saturada: 0.03g | Colesterol: 57.8mg | Sodio: 351mg | Potasio: 122.5mg | Fibra: 2.4g | Azúcar: 2.2g | Calcio: 52.6mg | Hierro: 1.2mg
