Pescado al Vapor con Jengibre
Una opción deliciosa y saludable para cuando quieres volver a encaminarte después de las celebraciones.
Porciones: 2 personas
Ingredientes
El Pescado
- 1 lb dorada entera (450 gr), limpia y sin escamas
- 1 citronela , machacada
La Salsa
- 2 cda salsa de soja
- 2 cda salsa de pescado
- 2 cda agua
- 1 ½ lima, el zumo
- 1 cdta aceite de sésamo
- ½ cda azúcar de coco
La Guarnición
- un poco de parte verde de cebolleta , en juliana
- 2 pulgar jengibre , en juliana
- 1 guindilla , cortada
- unas hojas de cilantro
Otros
- 3 cda aceite de girasol
Instrucciones
El Pescado
- Colocar la citronela cortada dentro del pescado. Colocar el pescado en la vaporera precalentada con calor fuerte. Cocer al vapor por 15 minutos o hasta que esté cocido.
La Salsa
- Añadir todos los ingredientes de la salsa a un cuenco, mezclar bien y reservar.
Montaje
- Una vez que el pescado esté cocido, poner en una bandeja para servir. Colocar la guarnición por encima.
- Calentar el aceite de girasol hasta que esté bien caliente. Con cuidado verter el aceite caliente encima del pescado y la guarnición. Por último, verter la salsa por encima. Servir inmediatamente y acompañar con arroz. ¡A disfrutar!
Información Nutricional
Ración: 1porción | Calorías: 478.6kcal | Carbohidratos: 9.1g | Proteina: 43.1g | Grasa: 30.1g | Grasa saturada: 2.4g | Sodio: 2689.9mg | Potasio: 212.3mg | Fibra: 0.6g | Azúcar: 4.6g | Calcio: 20mg | Hierro: 1mg
