Pescado en Salsa Verde
Esta receta típica española es muy sabrosa y saludable, con una salsa riquísima de ajo y perejil. Este plato está delicioso así solo o acompañado de arroz o patatas.
Porciones: 2 personas
Ingredientes
- 2 cdas aceite de oliva
- ½ cebolla , picada
- 2 dientes de ajo , picado fino
- 1 pimienta de cayena seca (opcional)
- sal a gusto
- 2 cdas harina comun
- ½ taza vino blanco (125 ml)
- ¾ taza caldo de pescado (185 ml)
- ⅓ taza perejil picado (15 gr)
- 8.8 oz filetes de tilapia (o cualquier pescado blanco) (250 gr)
- 7 oz gambas pequeñas (200 gr), peladas
- ⅓ taza guisantes congelados (45 gr)
Instrucciones
- En una sartén, calentar un poco de aceite a fuego medio. Añadir la cebolla picada, ajos, sal y cayena. Cocinar por unos minutos hasta que la cebolla esté tierna. Añadir el harina, mezclar bien y cocinar por 1 minuto.
- Añadir el vino blanco y caldo de pescado. Mezclar bien con una barilla para que no queden grumos. Añadir el perejil picado y mezclar.
- Añadir los filetes de pescado y las gambas. Cocinar por unos minutos hasta que el pescado esté casi hecho. Darle la vuelta al pescado a mitad de cocción. Cuando el pescado esté casi cocido, añadir los guisantes y continuar cocinando por unos minutos más hasta que el pescado esté hecho. Sirve y ¡a disfrutar!
Información Nutricional
Calorías: 452.5kcal | Carbohidratos: 16.9g | Proteina: 43.6g | Grasa: 18.3g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 187.4mg | Sodio: 946.5mg | Potasio: 808.4mg | Fibra: 2.7g | Azúcar: 3.5g | Calcio: 135.5mg | Hierro: 2.9mg
