Pollo Empanado al Horno con Sriracha y Miel

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Pollo empanado al horno muy crujiente cubierto de una salsa dulce y picante de sriracha y miel. Mejor que cualquier delivery!

Preparación15

Cocción30

Total45

Porciones: personas

Get Recipe Ingredients

PANKO: Verter el panko en una bandeja y llevar al horno precalentado a 200ºC por 4 minutos o hasta que el panko se vuelva ligeramente dorado. Reservar mientras se enfría.
CHICKEN: Preparar en 3 platos, uno con la harina, otro con los huevos y otro con el panko ya frío. Batir los huevos y reservar.
Cortar los muslos de pollo en trozos de 5 cm. Sazonar bien con sal y pimienta negra. Mezclar bien.
Poner un trozo de pollo en el plato de la harina, sacudir el exceso. Mojar en el plato de los huevos batidos y luego empanar bien con el panko. Poner en una bandeja con papel de horno. Continuar con el resto.
Verter un chorrito de aceite sobre los trozos de pollo empanados. Hornear en horno precalentado a 200ºC por 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
Mientras tanto prepara la salsa.

Mezclar la sriracha, miel, salsa de soja, zumo de limón, agua, 5 especias chinas y copos de chile en un bol. Reservar.
Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y jengibre y cocinar hasta que se doren. Verter la mezcla de la salsa y continuar cocinando hasta que espese, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Retirar del fuego. Añadir el aceite de sésamo y remover.

Una vez los trozos de pollo estén cocidos, verter en la sartén con la salsa. Mezclar bien hasta cubrir cada trozo de pollo con la salsa.

Este delicioso pollo con sriracha y miel se puede acompañar con un bol de arroz blanco y unas verduras. Decorar con hojas de cilantro y semillas de sésamo.
La salsa es tan deliciosa que quizás quieras hacer más cantidad ;)

Puedes usar pechuga de pollo también. Tuesta el panko un poquito más hasta que esté bien dorado. Corta la pechuga de pollo más pequeña, de unos 2.5cm y cocínala menos tiempo para que no se seque.