Salsa Barbacoa Coreana
Esta salsa barbacoa coreana lleva pocos ingredientes y es muy fácil y rápida de hacer. Es perfecta para condimentar pollo asado, carnes o pescado.
Porciones: 1.5 taza
Ingredientes
- ½ taza salsa de soja baja en sal (125 ml)
- ½ taza agua (125 ml)
- ⅔ taza azúcar moreno (110 gr)
- 3 cda vinagre de arroz
- 2 cda gochujang (30 gr)
- ½ cdta pimienta blanca en polvo
- 4 dientes de ajo , rallados
- 1 pulgar jengibre , rallado
- 1 cda maicena (8 gr)
- 1 cda agua
Instrucciones
- En una sartén poner todos los ingredientes excepto la maicena y 1 cda de agua. Llevar a ebullición a fuego medio. Usar unas varillas para mezclar todo bien.
- Mezclar la maicena con 1 cda de agua. Una vez la salsa esté hirviendo, añadir la maicena disuelta en agua mientras se mezcla. Continuar cocinando por unos minutos hasta que la salsa espese.
Como Guardar
- Conservar en un recipiente hermético en la nevera por hasta 1 mes.
- O porcionar en bolsas pequeñas y congelar. Descongelar en la nevera antes de usar.
Como Usar
- Usalo para dar sabor al pollo asado, carne o pescados antes de cocinarlos.
- Puedes usarlo en un sofrito de verduras.
- Usalo como aderezo con carnes y verduras ya cocidos.
Sustituto del Gochujang
- Puedes usar sriracha o cualquier otro tipo de salsa de chiles dulce y picante, ajusta la cantidad al gusto.
Información Nutricional
Ración: 1taza | Calorías: 507.2kcal | Carbohidratos: 120.8g | Proteina: 9.4g | Grasa: 0.4g | Grasa saturada: 0.1g | Sodio: 3274mg | Potasio: 569.8mg | Fibra: 1.1g | Azúcar: 102.7g | Calcio: 138.3mg | Hierro: 2.4mg
