Salteado de Langostinos con Cúrcuma
Esta receta de salteado de langostinos con cúrcuma es una de las recetas de salteados más fáciles y básica en Malasia. Aunque es muy simple es realmente delicioso y favorito de muchos.
Porciones: 2 personas
Ingredientes
- 10.5 oz langostinos (300 gr), pelados y devenados
- 2 cdta cúrcuma en polvo
- 2 citronelas , machacadas
- ½ cebolla , cortada fina
- 5 dientes de ajo , picados
- 1.8 oz judías verdes (50 gr), cortadas en ángulo
- 1 chile rojo , cortado
- ¼ cdta azúcar
- sal a gusto
Instrucciones
- Poner los langostinos y la cúrcuma en polvo en un cuenco y mezclar bien. Reservar.
- Calentar aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto. Añadir la citronela, cebolla, ajo, un poco de sal y cocinar hasta que la cebolla esté tierna. Luego añadir las judías verdes y el azúcar. Continuar cocinando hasta que las judías se vuelvan apenas tiernas.
- Ahora añadir los langostinos, chile y un poco de sal a gusto. Mezclar y continuar cocinando hasta que los langostinos estén completamente cocidos. Servir inmediatamente con arroz blanco. ¡A disfrutar!
Información Nutricional
Calorías: 158.8kcal | Carbohidratos: 11.9g | Proteina: 24.2g | Grasa: 0.4g | Grasa saturada: 0.1g | Colesterol: 186mg | Sodio: 542.8mg | Potasio: 283.9mg | Fibra: 2.1g | Azúcar: 3.8g | Calcio: 39.5mg | Hierro: 1.9mg
