Salteado de Ternera con Albahaca
Inspirado en la famosa comida callejera de Tailandia, este salteado de ternera con albahaca es delicioso y más factible ya que lleva la albahaca común que es mas fácil de encontrar.
Porciones: 2 personas
Ingredientes
La Base
- ½ cebolla roja , en trozos grandes
- 6 dientes de ajo
- 1 chile rojo (o a tu gusto) , en trozos grandes
Lo Principal
- 300 g carne de ternera picada
- 1 cda salsa de pescado (lo puedes sustituir por salsa de soja)
- ½ cda salsa de soja
- ½ cda salsa de ostras
- 1 cdta azúcar
- 1 taza hojas de albahaca (40 g)
Instrucciones
La Base
- Poner los ingredientes en un mortero y machacar hasta obtener una pasta gruesa. O puedes usar una trituradora como esta (mi favorita para picar y moler especias). Reservar.
El Salteado
- Calentar un poco de aceite en un wok a fuego medio-fuerte. Añadir la pasta triturada y saltear hasta que esté dorada.
- Ahora añadir la carne y salsas, incluida el azúcar. Mezclar todo bien y continuar cocinando hasta que la carne esté totalmente cocida. Apagar el fuego y añadir la albahaca, mezclar hasta que las hojas se marchiten. Servir inmediatamente.
Como Servir
- Servir este delicioso salteado de ternera con albahaca acompañado de arroz jazmín y un huevo frito.
- Como se sirve con arroz que es bastante soso, te recomiendo que sazones el salteado un poco más que si lo fueras a comer solo.
Información Nutricional
Ración: 1porción | Calorías: 433.4kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 28.4g | Grasa: 30.3g | Grasa saturada: 11.5g | Colesterol: 106.5mg | Sodio: 1202mg | Potasio: 629.6mg | Fibra: 1.3g | Azúcar: 4.9g | Calcio: 81.5mg | Hierro: 3.9mg
