Tarta de Chocolate Saludable
Prueba esta tarta de chocolate saludable super húmeda con un delicioso glaseado de chocolate saludable. La tarta lleva calabacín, sí. Y el glaseado lleva boniato! Es algo que tienes que probar porque es súper deliciosa!
Porciones: 10 porciones
Ingredientes
Glaseado de Chocolate con Boniato
- 450 g puré de boniato (batata, camote)
- ⅓ taza cacao en polvo amargo (25 g)
- 2 cda miel (40 g)
- 1 cda aceite de coco
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Tarta de Chocolate con Calabacín
Ingredientes Secos
- 1 taza harina de espelta (130 g)
- ½ cdta sal
- ¾ cdta levadura química (polvo de hornear)
- ⅓ taza caca en polvo amargo (25 g), tamizado
Ingredientes Húmedos
- ½ taza azúcar de coco (100 g)
- ½ taza puré de manzana (140 g)
- 1 huevo grande , a temperatura ambiente
- 2 cda aceite de coco
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 taza calabacín rallado crudo (200 g)
Instrucciones
Glaseado de Chocolate con Boniato
- Hornear el boniato entero con la piel a 175ºC por 1 hora o hasta que esté bien tierno. Dejar enfriar completamente.
- Poner el boniato cocido sin piel en un procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes. Triturar hasta obtener una crema fina. Rellenar en una manga pastelera para usar luego.
- Nota: - Ajusta el dulzor a gusto ya que no todos los boniatos son iguales de dulces.- Yo use 1 boniato grande para esta receta y lo pesé ya cocido y sin piel.- Te recomiendo encarecidamente que hagas el glaseado 1 día antes para obtener el mejor sabor. Lee mi artículo arriba.
Tarta de Chocolate con Calabacín
- Prepara 2 moldes para tarta de 15 cm de diámetro. Engrasa, forra con papel de horno y enharínalos. Utiliza las tiras para hornear en ambos moldes. Precalienta el horno a 175ºC.
Ingredientes Secos
- Añadir los ingredientes secos a un bol, mezclar bien y reservar.
Ingredientes Húmedos
- En otro bol, añade todos los ingredientes excepto el calabacín. Mezclar bien con unas varillas.
- Ahora añade la mitad de los ingredientes secos y continúa mezclando hasta incorporar todo. Añade el resto de los ingredientes secos y mezcla bien.
- Por último añade el calabacín rallado e incorpora todo con movimientos envolventes con una espátula de goma. Divide la masa entre los dos moldes y hornea por 45 minutos o hasta que insertando un palillo este salga apenas húmedo.
- Retirar del horno y molde, dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de usar.
- Nota: si no usas las tiras para hornear como hice yo, fíjate si las tartas están listas a partir de los 30 minutos, mas o menos.
Montaje
- Coloca una tarta sobre el plato de servir. Con la manga distribuye una capa gruesa de glaseado sobre la tarta y coloca la otra tarta encima. Luego distribuye el glaseado cubriendo la tarta por fuera.
- Con una espátula acodada, alisa la superficie del glaseado y decora como más te guste. Si quieres puedes espolvorear unos chips de chocolate por encima. Cortar y servir!
- Nota: la tarta sabe mucho mejor al día siguiente ;)
Como Guardar
- Cubrir bien y guardar a temperatura ambiente por hasta 2 días.
Información Nutricional
Ración: 1porción | Calorías: 211kcal | Carbohidratos: 25.2g | Proteina: 5.2g | Grasa: 5.4g | Sodio: 152.8mg | Potasio: 134.6mg | Fibra: 2.9g | Azúcar: 17.9g
