Tarta de Limón y Almendra
Esta tarta de limón y almendra es una mezcla entre my bizcocho de limón y la tarta Santiago. Tiene un aroma a limón y sabor delicioso. Una textura tierna, ligera y por si fuera poco es muy fácil de hacer. ¡Pruébala!
Porciones: 18 porciones
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 taza harina común (130 g)
- ¾ taza harina de almendras (70 g)
- 2 cdta levadura química (polvo de hornear)
- ½ cdta sal
Ingredientes Húmedos
- ½ taza mantequilla (113 g), blanda
- 1 taza azúcar (200 g)
- 1 cdta extracto de vainilla
- 3 limones , la ralladura
- 3 huevos grandes , a temperatura ambiente
- ½ taza nata agria (125 g), a temperatura ambiente
- 2 cda zumo de limón
Topping
- ⅓ taza almendras laminadas (25 g)
Sirope de Limón
- ⅓ taza azúcar (70 g)
- 3 cda zumo de limón
Instrucciones
Ingredientes Secos
- Añadir todos los ingredientes a un bol, mezclar bien y reservar.
Ingredientes Húmedos
- Añadir la mantequilla y azúcar a un bol. Con batidora eléctrica, batir unos 10 minutos hasta obtener una crema pálida. Ahora añadir el extracto de vainilla y ralladura de limón. Añadir los huevos de a uno y batir por 1 minuto luego de cada adición.
- Ahora añadir la mitad de los ingredientes secos y mezclar bien, utiliza la velocidad más baja. Luego añadir la nata agria, zumo de limón y mezclar bien. Finalmente añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar una vez más. Verter la masa sobre un molde redondo de 23 cm previamente engrasado y forrado con papel de horno. Espolvorear por encima de la masa con almendras laminadas.
- Hornear en horno precalentado (sin ventilador) a 175ºC por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Cuando falte poco para que esté lista, hacer el sirope de limón.
Sirope de Limón
- Añadir ambos ingredientes a un bol y calentar gradualmente en el microondas hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Cuando la tarta este lista, retirar del horno y pinchar sobre toda la superficie con un palillo o cuchillo. Mientras la tarta aún este caliente verter el sirope de limón por encima. Dejar enfriar completamente. Cortar, servir y disfrutar!
Información Nutricional
Ración: 1porción | Calorías: 203.9kcal | Carbohidratos: 25.1g | Proteina: 3.5g | Grasa: 10.9g | Grasa saturada: 4.6g | Colesterol: 45.6mg | Sodio: 169.4mg | Potasio: 71.2mg | Fibra: 1.5g | Azúcar: 16.7g | Calcio: 60.5mg | Hierro: 0.9mg
