Tortitas de Lentejas (Masala Vada)
Delicioso snack de la India, masala vada. Son unas tortitas de lentejas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Llenas de sabores de especias y hierbas.
Porciones: 12 tortitas
Ingredientes
- 1 taza lentejas amarillas (200 gr)
- 1 cebolla roja , picada
- 1 chile rojo , picado
- ½ taza hojas de cilantro picado (15 gr)
- ¾ cdta sal , o a gusto
- 1 cda escamas de chile
- 2 cdta curry en polvo
- 1 cdta semillas de hinojo
Instrucciones
- Remojar las lentejas en agua por 4 horas hasta que estén tiernas y luego escurrir.
- Triturar las lentejas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura semi gruesa. Verter en un bol junto con el resto de ingredientes. Mezclar bien.
- Tomar un poco de la mezcla y formar una bolita. Luego aplastar hasta formar un disco. Colocar en una bandeja con papel de horno. Repetir hasta terminar la mezcla.
- Calentar abundante aceite a fuego medio. Freír las tortitas en tandas hasta que estén doradas. Retirar y colocar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Servir calientes, ¡a disfrutar!
Información Nutricional
Ración: 1tortita | Calorías: 68.6kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 4.7g | Grasa: 0.4g | Grasa saturada: 0.1g | Sodio: 160.9mg | Potasio: 211.9mg | Fibra: 5.8g | Azúcar: 1g | Calcio: 18.5mg | Hierro: 1.6mg
