Aunque Halloween ya ha pasado, eso no significa que todo lo relacionado con la calabaza deba detenerse, ¿verdad?
¡Y qué mejor que probar este bizcocho de calabaza relleno de queso crema!
Imagina un bizcocho de calabaza tierno y húmedo junto con ese sabor a especias de tarta de calabaza y no te detengas allí, ahora combina eso con el delicioso queso crema, oh la la.
¡Comencemos!
Cómo Preparar la Calabaza
Hoy nos zambullimos directamente al grano, sí.
Para empezar, es una receta de bizcocho de calabaza, por lo que el héroe aquí no es otro que la calabaza misma.
En primer lugar, no vayas a comprar una lata de relleno de pastel de calabaza, ¿de acuerdo? Lo que queremos es puro puré de calabaza. No endulzado ni aromatizado de ninguna manera.
¿Y qué tan difícil es hacer puré de calabaza, verdad? La respuesta es, no es difícil en absoluto. Para esta receta estoy usando mi calabaza favorita, la calabaza cacahuete o butternut.
Realmente te recomiendo hornear la calabaza en lugar de hervirla, para hacer el puré.
El motivo es porque hornear la calabaza la hará más dulce y también evita la absorción de agua.
Así que corta cuidadosamente la calabaza por la mitad, coloca las mitades boca abajo en una bandeja con papel de horno y hornea durante 1 hora a 350ºF (175ºC) hasta que cuando la pinches con un cuchillo, sientas que no hay resistencia.
Luego, simplemente descarta la piel, hazla puré y déjala enfriar por completo antes de usar.
Que te parece, qué fácil es eso, ¿verdad? Y confía en mí, vale la pena el pequeño esfuerzo.
¿Dónde Encuentro las Especias de Tarta de Calabaza?
Te entiendo, no todos tienen acceso a todo, ¿verdad?
Si no puedes encontrar las especias para pastel de calabaza en las tiendas cercanas (¡como yo!), simplemente puedes hacerlo casero, es muy simple.
La Receta Más Fácil
Esta es una de las recetas más fáciles que te dan un resultado sorprendente sin mucho esfuerzo.
Todo lo que necesitas es unos cuencos y un batidor de varillas de mano, eso es todo. Realmente espero que lo pruebes. Es la temporada de la calabaza después de todo, ¿verdad?
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En Resumen
Este bizcocho de calabaza relleno de queso crema es:
- una receta extremadamente fácil!
- tierno, húmedo con el delicioso sabor a pastel de calabaza que lo eleva a otro nivel
- con queso crema
- una gran forma de disfrutar de la calabaza en su temporada
- SUPER DELICIOSO
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Video
📖 Receta
Bizcocho de Calabaza Relleno de Queso Crema
Ingredientes
El Relleno de Queso Crema
- 113 g queso crema , a temperatura ambiente
- 1 huevo , a temperatura ambiente
- ¼ cdta extracto de vainilla
- ¼ taza azúcar (50 g)
- 3 cda harina común (24 g)
Ingredientes Secos
- 2 taza harina común (260 g)
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- ½ cdta sal
- 2 cdta especias de pastel de calabaza (pumpkin pie spice)
Ingredientes Húmedos
- 1 ⅓ taza azúcar (260 g)
- 1 taza puré de calabaza (225 g)
- ⅓ taza aceite de girasol (80 ml)
- ⅓ taza yogur griego (70 g)
- 2 huevos , a temperatura ambiente
Instrucciones
El Relleno de Queso Crema
- Añadir todos los ingredientes a un bol. Mezclar bien con unas varillas. Reservar.
Ingredientes Secos
- Añadir todos los ingredientes a otro bol, mezclar bien y reservar.
Ingredientes Húmedos
- Añadir todos los ingredientes a un bol. Mezclar a mano con unas varillas hasta integrar bien todo.
Montaje
- Ahora añadir la mitad de los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien. Añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar nuevamente. No mezcles en exceso, solo hasta integrar.
- Verter la mitad de la masa de calabaza en un molde rectangular de 11x25 cm previamente engrasado y forrado con papel de horno. Ahora poner con una cuchara el relleno de queso crema por encima hasta cubrir completamente la masa de calabaza. Con cuidado, añadir el resto de la masa de calabaza por encima.
- Hornear en horno precalentado a 175ºC por 1 hora y 10 minutos o hasta que insertando un palillo este salga seco. Retirar del horno y esperar 5 minutos antes de desmoldar. Luego dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Información Nutricional
La información nutricional proporcionada es una estimación por porción. La precisión no está garantizada.
Maria Gabriela says
Hola!!, muy buenos dias. El link de pumpkin pie spice que ustedes indican no aparece, por favor si puede dar la receta nuevamente. En la pagina, aparece lo siguiente: (Mix De Especias Pumpkin Spice
No results!
Bea & Marco says
Hola Maria Gabriela! Gracias por avisarnos, tenemos que arreglar ese link. Pero estaremos compartiendo la receta del pumpkin spice en breve en nuestras redes sociales. Un saludo!