Cheesecake de Baileys (Sin Horno)

¡Ya es casi el final de 2018!

Pensé que terminaría las recetas de cheesecake de este año compartiendo con vosotros mi cheesecake de Baileys sin horno.

Vamos a ello, ¿vale?

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¿Qué es Baileys?

El Baileys o crema irlandesa es un tipo de licor que es una mezcla de whisky y nata (crema). Bueno, entre otros ingredientes secundarios, por supuesto.

Por lo general se sirve solo o con hielo. Nosotros lo preferimos con hielo, por favor.

Pero hoy vamos a agregar un poco a nuestro cheesecake sin horno ¡Sí!

Variantes de Bases

Para esta receta estoy usando galletas de chocolate. No son las Oreo, si te estás preguntando.

Usa tus galletas de chocolate favoritas, no hay problema. Solo pensé que en esta receta mostraría que, aunque no utilices las cookies típicas de Oreo, igual funciona de maravilla.

Puedes usar galletas digestive, galletas Graham, amaretti, galletas de jengibre, speculoos ... solo por nombrar algunas.

Añade algunos maltesers de chocolate, chocolate picado, nueces picadas ... lo que se te ocurra.

Como ves hay muchas maneras de personalizar la base de este cheesecake sin horno. O de cualquier cheesecake sin hornear.

El Relleno de Queso

El relleno es muy cremoso y tiene ese delicado sabor del Baileys. Para mí, el relleno combinado con la base de chocolate y cacao en polvo por encima es simplemente ... increíble.

Si te estás preguntando si este cheesecake tiene gelatina, no te preguntes más. NO contiene gelatina.

Si estás familiarizado con mis cheesecakes sin horno, habrás notado que este cheesecake es un poco más blando que el resto.

Estoy usando una gran cantidad de Baileys en esta receta para darle sabor al cheesecake.

Así que cuando lo enfríes, asegúrate de que esté en la parte más fría de tu nevera para que se afirme mejor.

Como Servirlo

Así es como sirvo todos mis cheesecakes sin horno.

Solo saco el cheesecake de la nevera justo antes de servir. Como 2 o 3 minutos antes.

Doy los toques finales, en este caso será espolvorear el cheesecake con un poco de cacao en polvo y un toque de grosella en la parte superior.

Luego lo corto y sirvo. Después llevo directamente el cheesecake que sobró a la nevera.

Cómo Guardar las Sobras del Cheesecake

Siempre corto lo que sobra del cheesecake en porciones y luego las separo un poco una de la otra. Esto es para que sea más fácil manipularlas.

Luego las pongo en el congelador hasta que estén firmes, unas 2-3 horas. Una vez que estén firmes, envuelvo las porciones individualmente con papel film y las pongo en una bolsa ziplock y de nuevo al congelador.

Fácil.

Para comer, simplemente las descongelo en la nevera.

Ahora tengo que avisar que congelar un cheesecake sin horno y luego descongelarlo no tendrá el mismo sabor.

A mi familia no le importa, por eso lo hago.

Espero que pruebes este cheesecake super simple y delicioso.

Gracias por hacer mis cheesecakes sin horno todo este tiempo. Sinceramente, cuando me envían comentarios diciendo lo fáciles que son las recetas y que les encantaron ... eso me hace sentir muy feliz y satisfecha.

¡Sois los mejores, un abrazo grande!

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📖 Receta