Sé que nadie puede resistirse a unos bollos de leche tiernos y esponjosos, ¿verdad? Los que vuelven a su forma después de que los presionas.
Bueno, hoy estoy compartiendo estos bollos de leche de estilo asiático que son exactamente eso. ¡Sí, sí, sí!
Y oye, también pueden servir como bollos para acompañar la cena.
¡Empecemos!
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Tiernos y Esponjosos Como Almohadas
Se ven como almohadas súper tiernos y esponjosos, ¿verdad?
Y si has estado siguiendo mis recetas de pan (o cualquiera de mis recetas), sabrás que todas son recetas simples con excelentes resultados. Lo siento, no quiero ser parcial pero es que realmente lo son.
Y esta receta no es diferente. ¡Otra más, muy simple, que si eres un entusiasta de la panadería como yo, te ENCANTARÁ!
Los ingredientes son súper básicos en el mundo del pan. Así que no hay sorpresas aquí.
Ni siquiera estoy usando tangzhong o agua roux en esta receta. Así es de fácil.
Están Buenísimos Con Todo
Hemos probado estos bollos súper tiernos y esponjosos con casi todo.
Con baba ganoush casero, con salami o chorizo curado, mojado en curry, untado con mantequilla, con mermelada, en forma de pequeños panecillos para sándwich e incluso así solos.
Enumeraré abajo mis recetas de curry que son simplemente divinas para sumergir estas bellezas.
Así que sé libre, disfrútalos como lo desees.
Cómo Hacerlos del Mismo Tamaño
Por lo general, al cortar la masa de pan en porciones más pequeñas, siempre lo hago a ojo. Corto la masa con un cortador como este y eso es todo. Sin pesar nada.
Es totalmente diferente en este caso.
Si deseas que se vean iguales de tamaño, entonces tendrás que pesar la masa.
Lo que hago es pesarla después de que se ha levado. Para esta receta pesó 777 g. Pero pesa tu propia masa, ¿de acuerdo? La tuya podría pesar un poco diferente a la mía.
Para mi tamaño de bandeja cuadrada de 23 cm, me gusta hacer 25 bollos. Lo que significa que cada bollo crudo pesa alrededor de 31 g. El tamaño es perfecto para mí.
Pero si quieres hacerlo a ojo, adelante, no hay problema. Haz lo que quieras, sin reglas.
En Resumen
Estos bollos de leche tiernos y esponjosos son:
- ¡exactamente eso! tiernos y esponjosos
- una receta fácil con ingredientes básicos
- divertidos de hacer, especialmente cuando ves como suben los bollos. ¡Unas almohadas blancas de ensueño!
- ¡DELICIOSOS! ¡Si, si, si!
Otras Recetas de Panes
Te dejo otras recetas deliciosas de panes que tienes que probar:
- Pan de avena y miel rápido (sin levadura)
- Pan de cristal
- Focaccia sin amasar
- Pan de espelta y trigo de grano entero
- Pan de leche japonés
Video Receta
📖 Receta
Bollos de Leche Tiernos y Esponjosos
Ingredientes
- 3 ½ taza harina de fuerza (455 g)
- 1 cda miel (20 g)
- 1 cda levadura seca (10 g)
- 1 cdta sal
- 1 huevo , temperatura ambiente
- 1 taza leche tibia (250 ml)
- 2 cda mantequilla sin sal (30 g), temperatura ambiente y en cubitos
Instrucciones
La Masa
- Añade todos los ingredientes excepto la mantequilla en el bol de una amasadora. Mezcla hasta incorporar y luego amasa por 10 minutos. Añade la mantequilla poco a poco, amasando hasta incorporar entre cada adición. Luego continua amasando por otros 10 minutos.
- Forma un bollo con la masa y cubre ligeramente con aceite. Coloca la masa en un bol engrasado y cubre con papel film. Deja levar hasta que duplique su tamaño.
Montaje
- Coloca la masa levada sobre una mesa. Con un cortador de masa, corta en 25 partes iguales. Forma bolitas con cada parte y ordena en una bandeja cuadrada de 23 cm previamente engrasada y forrada con papel de horno.
- Cubre ligeramente con papel film y deja levar hasta que dupliquen su tamaño. Una vez hayan levado, espolvorea con un poco de harina por encima. Hornea en horno precalentado a 150ºC por 22 minutos o hasta que estén cocidos.
- Retirar de la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.
Como Hacer Para que Salgan Todos Iguales
- Por favor lee mi artículo arriba. Es super fácil. Sino, también puedes hacerlo a ojo.
Como Servir
- Estos bollos tiernos y esponjosos son geniales para comer con dulce o salado. Puedes untar mantequilla, mermelada, Nutella, hummus. Mojar en curries, baba ganoush, hacer pequeños sandwiches, etc.
- Puedes ver mis recetas de curries y baba ganoush en los enlaces de arriba.
Información Nutricional
La información nutricional proporcionada es una estimación por porción. La precisión no está garantizada.
Maria says
No tengo amasadora, ¿se puede amasar a mano? ¿Quedaría igual?
Bea says
Si, lo puedes amasar a mano. Te llevará más tiempo, pero si te va a quedar igual.
Andrea says
Muy rica la receta👍 gracias por compartirla.
Antonia says
Muchas gracias🤗
Bea says
Y a ti, Antonia! Me alegro que te hayas gustado!
Michelle says
Hola, muy buena la receta, quería saber si quedan agridulce o son salados, ya que quiero hacer para mi familia pero que queden salados. Gracias!!!
Bea says
Hola Michelle! Son como pan para sandwich que los puedes usar tanto para dulce o salado. El sabor es neutro. Espero te sirva, saludos!
Ana says
Hola Buenas tardes!!! Que pinta!! Te gonmasa madre y me gustaría preguntarte si la puedo utilizar en esta receta y en qué proporción.Gracias de antemano
Bea says
Hola Ana! Es que no he trabajado con masa madre asi que no te puedo decir la cantidad. Lo siento mucho!
Aby Gaytan says
Algo hice diferente pero me quedaron super suaves, excelente receta y fácil de hacer, la próxima me saldrán mejor ..
patricia says
Hola buenas tardes!
La levadura es de panadería o repostería?
Los he hecho con levadura Royal de repostería y no me han subido nada 🙁
Bea says
Hola Patricia! Necesita levadura de panaderia porque son bollos, un tipo de pan. Espero lo intentas de nuevo y ya me cuentas como te salen. Saludos!
Azucare Rivas says
Hola gracias por compartir tu receta, ésta receta se puede modificar para hacerlos dulces con canela y pasas o de pronto hacerlos de queso crema, si se puede que cantidades de canela pasas o si son de queso crema ¿cuánto queso crema debo usar? Gracias por su atención bendiciones...
Marco says
Hola Azucare! No he probado a hacerlos con pasas, canela o queso crema, pero la idea suena deliciosa. Siento no poder darte cantidades ya que no he hecho la prueba, si los haces me cuentas que tal te salieron. Un saludo grande!
Analy says
Deliciosossss estoy mega feliz ZZZ me salieron superrrrr gracias oir compartir la receta
Norma Vega says
Es un pan delicioso, hoy lo preparé quedo rico y esponjoso
francisco antonio says
Satisfactoria la receta por su acomodó excelente, muy bien en lo que buscaba simple y llena totalmente sus informaciones, gracias por compartir su talento
Bea says
Como me alegro que te haya gustado, Francisco! Muchas gracias por tu comentario!
Brenda says
El día de hoy hice esta deliciosa receta y mi familia quedó encantada
Es muy fácil de preparar.
Gracias por compartir🥰
Bea says
Hola Brenda, qué bueno, cuánto me alegra que a ti y tu familia les haya gustado. Un saludo grande!
Cecilia says
Los he hecho varias veces quedan exquisitos y son muy rápidos de hacer muchas gracias por compartir receta
Bea says
Hola Cecilia! Me alegro mucho que te hayan gustado, un saludo grande! 🙂
Camila says
Esta receta es excelente, muchas gracias por compartirla!! Para los que utilizan harina 000 (en Argentina usamos esa harina para panificados) y amasado a mano, haciendo 25 porciones son 500 gr de harina. Saludos!
Bea says
Gracias por tu aporte Camila! Un saludo grande! 🙂
Carolina says
Los hice siguiendo cada paso de la receta, salieron espectaculares! Los favoritos a partir de ahora. Gracias
Diógenes says
Hola amiga en vez de la miel puedo utilizar azúcar ? Me gustaría saber la cantidad
Beatriz H Gomez says
LOS acabo de hacer. Muy esponjosos y blancos.
Pregunto...los podria haber pintado con huevo para q quedaran mas brillantes? o los arrinuaria?
Salieron de sabor muy rico
Saludos desde Argentina
Bea says
Hola Beatriz! Si, claro que puedes pintarlos con huevo, no pasa nada. Me alegro que te hayan gustado, muchisimas gracias por tu comentario. Un saludo!